Опис Прозора тягуча рідина, по консистенції схожий на мед. Переваги тримолина:
Не кристалізується;
Зберігає м'якість, легкість і аромат кондитерських виробів;
Покращує структуру тесту;
Продовжує термін придатності.
Деякі способи застосування: Круасани, булочки: 25-30% замість цукру; Хліб на молоці: 50г на 1кг борошна; Тістечко «Генуезьке»: 15-30% замість цукру; Крему: 25-40% замість цукру; Нуга: частково або повністю замість меду; Мигдальна паста: 18% від додавання цукру; Трюфель, ганаш: 10% цілої маси; Сорбети: 50%; Морозиво: 30%.
