Шоколад Ruby - RB1

Откройте шоколад Ruby. Позвольте насыщенному фруктовому вкусу и свежей легкой кислинке завладеть вами. Шоколад Ruby RB1 производится из рубиновых какао-бобов, а потому не содержит красителей и фруктовых ароматизаторов. Его уникальный вкус и цвет позволяют создавать необычные сочетания и экспериментировать, придумывая новые идеи кондитерских изделий и десертов.

Универсальная текучесть делает шоколад Ruby RB1 идеальным ингредиентом для различных изделий, от формованных и глазированных конфет до муссов и других десертов.

Состав: сахар, какао-масло, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, какао тертое, эмульгатор лецитин, лимонная кислота, аромат: ваниль натуральная, какао.

Содержание какао 47,3%

Вес: 0,4 кг; 0,5 кг; 1 кг; 2,5 кг; 10 кг

Можно использовать для:глазури, глазури, ганаша, покрытия пралине, полых фигурок, разливка пралине в формы, декорирование, мороженое

Комбинация вкусов: перец, корица, ваниль, пряники, мята, базилик, абрикос, ананас.

Вкус: свежий, интенсивный фруктовый с кислинкой

Благодаря своей консистенции рубин подходит для широкого спектра использования в кондитерской и хлебобулочной промышленности.RB1 являтися идеальным ингредиентом для розличных изделий. 

Храним при температуре до 20 °C в сухом месте

Производитель:Callebaut, Бельгия

Пищевая ценность 100 г продукта: энергетическая ценность 2358 кДж/564 ккал, жиры 36 г, из них насыщены 22 г, углеводы 50 г, из них сахара 49 г, белки 9,3 г, соль 0,26 г.