Опис Відкрийте шоколад Ruby.Дозвольте його насиченому фруктовому смаку та свіжій легкій кислинці заволодіти вами.Шоколад Ruby RB1 виготовляється з рубінових какао-бобів, а тому не містить барвників та фруктових ароматизаторів.Його унікальний смак і колір дозволяють створювати незвичайні поєднання та експериментувати, вигадуючи нові ідеї кондитерських виробів та десертів. Універсальна плинність робить шоколад Ruby RB1 ідеальним інгредієнтом для різних виробів, від формованих і глазурованих цукерок до мусів та інших десертів. Склад:цукор, какао-масло, молоко сухе знежирене ,молоко сухе незбиране,какао терте, емульгатор лецитин, кислота лимонна, аромат: ваніль натуральна, какао. Вміст какао 47,3% Вага:0,4 кг ; 0,5 кг; 1кг; 2,5 кг; 10 кг. Можна використовувати для:глазурі, глазурі, ганашу, покриття праліне, порожнистих фігурок, розливання праліне у форми, декорування, морозива Комбінація смаків:перець, кориця, ваніль, пряники, м'ята, базилік, абрикос, ананас Смак:свіжий, інтенсивний фруктовий з кислинкою Завдяки своїй консистенції рубін підходить для широкого спектру використання в кондитерській та хлібобулочній промисловості Зберігаємо при температурі до 20 °C у сухому місці Виробник:Callebaut, Бельгія Харчова цінність 100 г продукту:енергетична цінність 2358 кДж / 564 ккал, жири 36 г, з них насичені 22 г, вуглеводи 50 г, з них цукру 49 г, білки 9,3 г, сіль 0,26 г.
