Опис В основі Creme a la Carte від Callebaut® лежить ганаш, в складі якого 60% темперованого білого шоколаду, 22% вершків і крапелька алкоголю. Ганаш має багатий ніжний вершковий смак, який залишає приємне відчуття в роті, м'яку текстуру і є зручним в роботі. Начинка готова до використання. Ідеально підійде для створення ваших фірмових рецептів, ви можете додати їм хрусткої текстури, використавши бразильський горіх, подрібнену каву, смажене насіння. Після розм'якшення ганаш набуває потрібну текстуру, тому може бути використаний в якості наповнювача в формованих виробах з шоколаду, наприклад, цукерках, шоколадних батончиках і чашечках. Використовується як начинка для склеювання макаронс, прошарок в десертах; підходить для тортів, трюфелів, топінгів. Склад:шоколад 59%, вершки 24,9% Вага:1 кг; 5 кг. Виробник:Callebaut Зберігання: слід зберігати у чистому, сухому (відносна вологість у межах 70 %) місці без запаху. Температура зберігання: 15 – 20 °C
