Опис Білий шоколадний ганаш зі смаком шампанського. Він має багатий ніжним вершковим смаком, залишає приємне відчуття в роті. Crème a La Carte Marc de Champagne відрізняється унікальною технологічною стабільністю і має тривалий термін зберігання в складі цукерок. Склад:білий шоколад (59%), цукор, масло какао, сухе молоко, емульгатор, соєвий лецитин, натуральний аромат ваніль, вершки (24%), лікер Marc de Champagne (7%), цукор, концентрована сироватка, молочні білки. Вага:1 кг Виробник:Cacao Barry Країна виробника:Бельгія Використовується як начинка для використання. Технологічні рекомендації із застосування:Він не вимагає темперування (його потрібно злегка підігріти при температурі не більше 35 ° C).після розм'якшення ганаш набуває потрібну текстуру для використання в формованих виробах з шоколаду, наприклад, в цукерках, шоколадних батончиках і чашечках.
